id de la nota: 11674catid: 35 Gorditas De Frijol | Radio Ranchito
 
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Gorditas De Frijol

Arnulfo Ramirez
16 de agosto de 2019

Ingredientes

1 1/2 tazas de frijoles negros refritos 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 kg de masa de maíz para tortillas 100 g de queso añejo rallado n 3 chiles chipotles adobados y picados 1/4 de litro de crema Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto 2 jitomates 1/2 de cebolla 2 dientes de ajo 3 chiles de árbol 1/2 cucharadita de orégano Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Mezcla los frijoles con la masa, el queso, los chiles, sal y pimienta, amasa para integrarlos; toma porciones y forma las gorditas del tamaño que desees.

Fríelas en aceite muy caliente hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera; retíralas y colócalas sobre servilletas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

Licua los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea; vierte en una salsera y reserva.

Cubre las gorditas con el pollo, corónalas con la crema y báñalas con la salsa o que cada comensal se sirva a su gusto.

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