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Huevos Ahogados Con Nopales

Arnulfo Ramirez
19 de septiembre de 2019

Ingredientes

8 piezas de huevo 6 piezas de nopal 2 piezas de jitomate 6 piezas de chile guajillo seco 3 piezas de chile chipotle seco 1 diente de ajo 1/4 de pieza de cebolla 4 1/2 tazas de agua al gusto de sal suficiente de aceite

 

Preparación

Corta los nopales en cubitos y hiérvelos en agua con sal hasta que suelten toda la baba.

Hierve los chiles y los jitomates en 1 taza de agua.

Licúa los chiles, jitomates, cebolla y ajo con una pizca de sal.

Cocina la salsa hasta que hierva, agrega 3 tazas y media de agua. Agrega los nopales previamente escurridos (lava los nopales después de hervidos para que suelten toda la baba)

Ya que la salsa este hirviendo junto con los nopales agrega los huevos uno a uno y cocina otros 10 minutos.

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