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Quesadillas De Pollo A La Barbacoa

Arnulfo Ramirez
16 de noviembre de 2019

Ingredientes

Aceite de oliva - 2 cucharadas Pechuga de pollo - 1 pieza Sal - al gusto Pimienta negra molida - al gusto Cebolla - 1/2 pieza Salsa barbacoa - 1 taza Tortillas de harina - 8 piezas Queso rallado - 1 taza

 

Preparación

Cocinamos la pechuga de pollo a la plancha, añadiendo un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida al gusto.

Mientras el pollo está listo cortamos la cebolla en rodajas y la freímos en un sartén con un poco de aceite de oliva, agregamos sal y pimienta negra molida al gusto. Movemos constantemente hasta que tenga una consistencia blanda.

Cortamos el pollo y lo agregamos al sartén de la cebolla. Añadimos salsa barbacoa y revolvemos muy bien. Sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto. Dejamos cocinar hasta que todo quede integrado.

En un comal o sartén calentamos las tortillas y agregamos queso rallado, también añadimos un poco de nuestro guisado y doblamos las tortillas a la mitad.

Cocinamos las quesadillas por ambos lados hasta que el queso se derrita. Servimos acompañadas de salsa barbacoa o la salsa de nuestra preferencia.

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