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Conejo A La Barbacoa

Arnulfo Ramirez
31 de enero de 2019

Ingredientes

6 raciones 2 conejos grandes 5 chiles morrones secos 5 dientes ajos Aceite de oliva Vinagre Oregano Sal y pimienta Lechuga Tomate Rabanos Cebollitas cambray

 

Preparación

Desvenar los chiles y poner los en remojo en vinagre tibio, una vez remojados molerlos con los ajos agregamos un chorrito de aceite.

Untar el conejo bien limpio por dentro y por fuera, salpimentar dejar marinar unas hora o toda la noche y poner en una bandeja al horno o sobre las brasas.

Darle la vuelta para que dore por ambos lados, hornear a 180ºc de 20 a 30 minutos horno previamente calentado, servir sobre una cama de lechuga, tomate, rabanitos y cebollitas.

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