Tortitas De Papa Y Camarón Con Nopales | Radio Ranchito
 
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Tortitas De Papa Y Camarón Con Nopales

Arnulfo Ramirez
08 de marzo de 2019

Ingredientes

5 piezas de papa blanca cocida y pelada 1/2 taza de camarón seco molido 1/2 taza de queso cotija rallado 2 piezas de huevo 4 cucharadas de pan molido 3 cucharadas de aceite 3 tazas de nopal cocido 5 piezas de tomate verde 1/4 de pieza de cebolla 1 pieza de jalapeño 1 pieza de chile serrano 1/4 de taza de cilantro sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite

Preparación

En un tazón machaca las papas hasta obtener un pureé, agrega el polvo de camarón, el queso cotija, el huevo, el pan molido y sazona con sal y pimienta. Con ayuda de una cuchara revuelve hasta integrar todos los ingredientes.

Toma un poco de la preparación con tus manos y forma las tortitas, cocina en un sartén con un poco de aceite por un par de minutos o hasta que estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

Para la salsa verde, en una ollita con agua hierve los tomates, la cebolla y los chiles alrededor de 10 minutos. Enfría ligeramente y licúa sin líquido hasta obtener una salsa.

En una olla calienta el aceite a fuego medio y fríe la salsa. Una vez que suelte el hervor cocina por 10 minutos, agrega los nopales, sazona y reserva.

En un plato sirve la salsa verde con nopales y coloca encima las tortitas. Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta.

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