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Tacos De Camarón Capeado Estilo Sinaloa

Arnulfo Ramirez
14 de marzo de 2019

Ingredientes

Tortillas calientes , 1 kilo Camarones, 1 kilo Sal y pimienta, al gusto Harina, 1 kilo Leche, 1 botella Lechuga, 1 pieza Cebolla morada, 1 pieza Tomate, 1 pieza Chiles serranos, al gusto Cilantro, 1 manojo Limón, 12 piezas Rábano , al gusto Pepino, al gusto Crema, 1 lata Chile habanero, al gusto Aguacate , al gusto Mayonesa, al gusto Salsa de tomate, al gusto Aceite, al gusto Huevo, 3 piezas

 

Preparación

Para preparar estos tacos estilo Sinaloa lo primero que debe hacer es pelar los camarones y desvenarlos, agregar sal y pimienta el gusto.

Para el capeado, mezcle la harina con la levadura Royal, el huevo y la leche de tal forma que quede ni muy líquida ni muy espesa. Añada los camarones a la mezcla y fríalos en una sartén con abundante aceite caliente, poco a poco y con mucho cuidado.

Aparte, se pica la lechuga en tiras finas, se añade la salsa mexicana (tomate, cebolla, chile cilantro), al cebolla curtida con limón y sal al gusto. Para la salsa de pepino se debe licuar la crema con el chile habanero y sal. Luego, se incorpora el pepino picado en cuadros pequeños y se mezcla bien.

Para el aderezo de los tacos de camarón capeados se mezcla la mayonesa con salsa de tomate tipo ketchup. Para servir, se unta un poco de mayonesa sobre las tortillas de maíz, se colocan los camarones capeados, la mezcla de lechuga con cebolla y salsa mexicana, la salsa de pepino, el aderezo y guacamole.

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