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Camarones Estilo Veracruz

Arnulfo Ramirez
12 de abril de 2019

Ingredientes

1 cucharada de aceite de olivo 1 libra de camarón mediano, pelado, desvenado, sin cocer ¼ taza de cebollitas de cambray o cebollinos (4 medianas) 1 chile jalapeño o serrano fresco, sin semillas, finamente picado 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o ½ de tomillo seco 1 lata de jitomates, sin escurrir

Preparación

En un sartén grande calienta el aceite a fuego medio alto. Sofríe los camarones, las cebollitas de cambray, el chile, la ralladura de naranja, y el tomillo por 1 minuto, revolviendo frecuentemente.

Agrega los jitomates de lata. Deja que hierva.

Reduce el fuego y deja cocinar sin tapar durante 5 minutos más o hasta que los camarones estén rosas y firmes y la salsa se espese un poco. Revolviendo ocasionalmente.

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