Quesadillas De Pescado | Radio Ranchito
 
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Quesadillas De Pescado

Arnulfo Ramirez
07 de mayo de 2019

Ingredientes

4 cucharadas de aceite 5 filetes de pescado blanco ¼ de cebolla, fileteada 2 dientes de ajo, picados 2 jitomates, sin semillas y cortados en cubos 2 cucharadas de cilantro, picado Sal y pimienta, al gusto 8 tortillas de maíz Aceite, para freír Aguacate, para acompañar

 

Preparación

En una sartén calienta 2 cucharadas del aceite, fríe los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén bien cocidos, ya que estén bien cocidos con la ayuda de un tenedor desmenuza reserva.

En una cacerola calienta el resto del aceite, fríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega los jitomates, el cilantro y el pescado. Mezcla y cocina hasta que suelte el hervor, sazona al gusto.

Calienta las tortillas, rellena con la mezcla de pescado. En una sartén calienta el aceite y fríelas por ambos lados hasta que doren ligeramente.

Sirve y ofrece, acompañando con unas rebanadas de aguacate.

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