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Crema De Brócoli

Arnulfo Ramirez
29 de mayo de 2019

Ingredientes

3 tazas de brócoli 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla finamente picada 3 cucharadas de harina 2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o de lata 1 taza de crema al gusto de pimienta al gusto de sal

 

Preparación

En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio. Dore en ella la cebolla por 10 minutos.

Agregue el brócoli y continúe cocinando por 1 minuto.

Agregue harina, sal y pimienta y mezcle con una cuchara de madera. Agregue de poco en poco el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que hierva.

Baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el brócoli esté bien cocido.

De bache en bache licue la sopa en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir y no explote la licuadora.

Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Caliente (no hierva) la sopa y sirva.

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