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Calabacitas Asadas Con Queso De Cabra

Arnulfo Ramirez
08 de junio de 2019

Ingredientes

3 calabacitas cortadas en rebanadas 1 cucharada de aceite de oliva 1/8 de cucharadita de sal 50 gramos de queso de cabra 1 cucharada de perejil 1/2 cucharadita de jugo de limón 2 tazas de espinaca baby 1/3 de taza de albahaca

 

Preparación

Precaliente la parrilla, o un sartén de parrilla a temperatura media.

Corte los bordes de las calabacitas y barnice las rebanadas de calabacitas con aceite de oliva. Espolvoree con sal y pimienta.

Ponga en la parrilla unos 4 minutos por lado hasta que esté suave.

En un recipiente ponga el queso de cabra, el perejil, el limón y mezcle con un tenedor.

Ponga 1/2 cucharadita de la mezcla de queso como a 2 cms del borde de la rebanada de calabacita. Ponga encima hojas de espinaca y una hoja de albahaca chica.

Enrolle y ponga el borde hacia abajo de los platos.

Repita el mismo paso con las otras rebanadas de calabacita.

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