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Crema De Zanahoria

Arnulfo Ramirez
28 de junio de 2019

Ingredientes

¾ de kilo de zanahoria, peladas y en trozos ½ cebolla 1 ramita de cilantro 2 cucharadas de mantequilla, dividida Sal y pimienta, al gusto 1 lata de leche evaporada ½ taza de leche natural

Preparación

Coloca la zanahoria, cebolla, cilantro y 1/2 cucharada de mantequilla en una olla. Cubre con agua, agrega sal y hierve hasta que la zanahoria se haya ablandado. Escurre y reserva el caldo.

Licúa las verduras cocidas con la leche evaporada hasta obtener una consistencia suave.

Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio, vierte las verduras licuadas, agrega la leche natural y, si fuera necesario, un poco del caldo de las verduras para lograr la consistencia deseada.

Sazona con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego suave hasta que los sabores se hayan integrado.

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