Sopa De Arroz Verde | Radio Ranchito
 
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Sopa De Arroz Verde

Arnulfo Ramirez
14 de agosto de 2019

Ingredientes

2 tazas de arroz limpio 2 cucharadas de mantequilla 1 chile poblano, desvenado y troceado 1 cebolla, troceada 1 diente de ajo 1 manojo de cilantro, desinfectado 4 1/2 tazas de agua Sal, al gusto

 

Preparación

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el arroz y fríe, moviendo frecuentemente, hasta que se vea transparente.

Mientras, licua el chile poblano con la cebolla, ajo, cilantro y 1/2 taza de agua, hasta moler perfectamente. Vierte sobre el arroz cristalizado y deja que hierva de 3 a 5 minutos para que se integren los sabores.

Agrega el resto del agua y sazona con sal. Deja que el líquido empiece a hervir de nuevo, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que el arroz esté suave y todo el líquido se haya consumido, aproximadamente 20 minutos.

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