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Caldo Michi

Arnulfo Ramirez
12 de octubre de 2019

Ingredientes

Aceite de maíz - 2 cucharadas Jitomate - 750 gramos Cebolla - 1/4 de pieza Zanahoria - 1/2 kilo Calabacita - 1/2 kilo Chiles güeros - 4 piezas Cilantro - 100 gramos Orégano fresco - 2 ramas Sal - al gusto Agua - 1 y 1/2 litros Bagre - 1 kilo Pescado Carpa amarilla - 6 piezas

 

Preparación

Comenzamos preparando todos los ingredientes. Primero quitamos las semillas a los jitomates y los partimos en cuartos. La cebolla la cortamos en trozos. Mientras que las zanahorias las pelamos y cortamos en rebanadas. Después rebanamos las calabacitas. Terminamos, picando el cilantro.

En una cacerola, ponemos a calentar el aceite y guisamos nuestras verduras: zanahoria, calabacita, chiles, jitomate y cebolla.

Agregamos agua y sal a nuestro gusto. Añadimos nuestras hierbas aromáticas. Dejamos hervir a fuego medio hasta que nuestras verduras estén cocidas.

Una vez transcurrido eso, agregamos el pescado y dejamos cocinar por otros minutos más, hasta que tengan una consistencia suave.

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