Tacos de Atún al Pastor | Radio Ranchito
 
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ESTÁS ESCUCHANDO: Javier Solís

Tacos de Atún al Pastor

Arnulfo Ramirez
06 de noviembre de 2019

Ingredientes:

3 piezas de chile guajillo desvenado y remojado

1/4 de pieza de cebolla

1/2 taza de jugo de naranja

25 gramos de achiote

1 diente de ajo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de sal

8 sobres de Atún

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

8 piezas de tortillas de maíz

Cebollablancafinamentepicada, para servir

Cilantro finamente picado, para servir

Piña en cubitos, para servir

Salsa verde para acompañar

Limón para acompañar

Preparación: 

1.- Licúa el chile guajillo con la cebolla, el jugo de naranja, el achiote, el ajo, el comino, el orégano y la sal.

2.- Marina el Atún con la preparación anterior durante 20 minutos.

3.- Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocinaunosminutos el atúnmarinado. Sazona con sal y pimienta.

4.- Sirve el atúnsobre tortillas de maíz calientes y acompaña con cilantro, cebolla y piña. Agregaunasgotitas de limón y salsa.

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