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Flan Napolitano Tradicional

Arnulfo Ramirez
07 de noviembre de 2019

Ingredientes

1 taza de leche evaporada

1 taza de leche condensada

6 piezas de huevo enteros

1 cucharadita de extracto de vainilla

6 cucharadas de azúcar

1 pizca de canela en polvoopcional

1 lata de media crema (opcional)

1 pieza de queso crema 190 g (opcional)

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 175 ° C.

2.- En una ollita, coloca el azúcar y calienta a fuego medio hasta que se forme un caramelo; viértelo antes de que se enfríesobre el molde de flan y reserva.

3.- Licúatodos los ingredientes hasta que se incorporenmuy bien, añade al moldedondeyaestará el caramelofrío y duro.

4.- Mételo al horno en baño María (dentro de otromolde con un poco de agua), cuida que no le entre agua al flan. Si no quieres que se dore, tápalo con papelaluminio.

5.- Déjalo en el horno por 45 minutosaproximadamente a 170°, y retira hasta que le piques con un cuchillo y estesalgalimpio. Si en ese momento lo quieresdorar, quita el papelaluminio y dejadorar por 10 minutos. Sácalo y dejaenfriar. Refrigéralo y desmóldalo; disfrútalofrío.

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