Hambuerguesitas de Quinoa y Lentejas | Radio Ranchito
 
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Hambuerguesitas de Quinoa y Lentejas

Arnulfo Ramirez
27 de noviembre de 2019

Ingredientes:

3 tazas de agua

1 1/2 tazas de quinoa

1 1/2 tazas de lentejacocidas

1 pieza de huevo

1/2 taza de queso parmesano

1/2 taza de pan molido

3 cucharadas de cebolla morada

1/2 taza de pimiento rojo

1 cucharada de ajofinamente picado

1 cucharada de paprika

1 cucharada de cilantro finamente picado

Sal

Pimienta

1 paquete de queso crema para el dip (190 g)

1/4 de taza de yoghurt para el dip

2 dientes de ajofinamente picado, para el dip

Lechuga para acompañar

Preparación: 

1.- Precalienta el horno a 180° C.

2.- En una olla con 3 tazas de aguahirviendo y un poco de sal, cocina la quinoa por 15 minutos o hasta que reviente. Escurre y enfría.

3.- En un procesador, procesa las lentejas hasta obtener un puré.

4.- En un bowl, mezcla las lentejas con la quinoa cocida, el huevo, el queso parmesano, el pan molido, la cebolla morada, el pimiento rojo, el ajo, la paprika, el cilantro, sazona con sal y pimienta.

5.- Forma las hamburguesas en una tabla de madera con ayuda de tus manos.

6.- Colocasobre una charolapreviamenteengrasada y hornea por 15 minutos o hasta que esténdoraditas.

7.- Para el dip, en un bowl acrema el queso con el yoghurt, añade el ajo, sazona con sal y pimienta.

8.- Sirve las hamburguesitas con el aderezo y disfruta.

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