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Calabacitas Rellenas

Arnulfo Ramirez
19 de marzo de 2020

Ingredientes

½ cebolla 3 dientes de ajo 3 tomates 350g de carne picada Aceite c/n Sal c/n Pimienta negra molida c/n 3 calabacitas Queso parmesano rallado

 

Preparación

Coloca un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente incorpora la cebolla picada.

Cuando esté translúcida, incorpora los tomates picados y pelados junto con los dientes de ajo machacados y deja cocinar durante unos minutos.

Después, agrega la carne picada y deja cocinar durante 15-20 minutos. Salpimienta al gusto.

Una vez que la carne esté lista, retírala y reserva.

Coloca un poco de agua en una vaporera y pon a cocinar las calabacitas (sin sus extremos) durante 15 minutos.

Córtalas por la mitad de manera longitudinal y ahuécalas con ayuda de una cuchara.

Rellena las calabacitas y espolvorea con queso rallado parmesano.

Lleva a horno precalentado a 180º C hasta fundir el queso.

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