Pechuga De Pollo A Las Finas Hierbas | Radio Ranchito
 
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Pechuga De Pollo A Las Finas Hierbas

Arnulfo Ramirez
12 de octubre de 2020

Ingredientes

4 pechugas de pollo al gusto de sal al gusto de pimienta 4 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de ajo 3 cucharadas de romero 3 cucharadas de tomillo 3 cucharadas de perejil 2 hojas de laurel 2 cucharadas de cebolla en polvo 1/4 tazas de miel de abeja 1 cucharada de aceite 1/4 tazas de vino blanco 1 cucharada de aceite 1/2 cebollas, en cuartos 2 dientes de ajo 6 jitomates, en cuartos 4 chiles de árbol 2 piezas de pimienta gorda 1 cucharadita de comino 1/2 tazas de caldo de pollo suficiente de tomillo, para decorar suficiente de romero papas cambray, guisadas, para acompañar suficiente de pan, para acompañar

 

Preparación

Coloca el pollo en un tazón, sazona con sal y pimienta y agrega la Salsa Inglesa, el ajo, el romero, el tomillo, el perejil, el laurel, y la miel de abeja. Marina por 20 minutos en refrigeración.

En una sartén de hierro fundido, agrega el aceite y dora el pollo; vierte el vino blanco y cocina por 30 minutos o hasta que el pollo esté doradito.

Para la salsa de jitomate, en una sartén profunda agrega el aceite, la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile de árbol, la pimienta gorda, el comino y cocina por 10 minutos; vierte el caldo de pollo y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Licúa y reserva.

Sirve un espejo de salsa, seguido del pollo, decora con el tomillo y el romero. Acompaña con papas cambray y pan.

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