Rosca De Carne Y Tocino | Radio Ranchito
 
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Rosca De Carne Y Tocino

Arnulfo Ramirez
30 de diciembre de 2020

Ingredientes

suficiente de agua 5 Huevos 1 cucharada de vinagre blanco 500 gramos de carne molida, de res 500 gramos de carne molida, de cerdo 1/2 tazas de cebolla, finamente picada 1/2 tazas de chícharo 1/2 tazas de grano de elote 1/2 tazas de zanahoria, cortada en cubitos 1 cucharada de ajo, finamente picado 1 cucharada de mostaza 1/2 tazas de salsa BBQ 2 cucharadas de perejil, finamente picado suficiente de sal y pimienta 20 rebanadas de tocino suficiente de salsa BBQ, para barnizar suficiente de jitomate cherry, para decorar suficiente de perejil chino, para decorar

 

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca las piezas de Huevo en una ollita, agrega agua hasta cubrir los huevos y un poco de vinagre; calienta a fuego medio. Una vez que empiece a hervir cocina por 10 minutos. Retira del fuego y enfría las piezas debajo de un chorro de agua fría.

Pela las piezas de Huevo y reserva.

En un tazón mezcla la carne de res con la carne de cerdo, la cebolla, los chícharos, los granos de elote, la zanahoria, el ajo, la mostaza, la salsa bbq y el perejil. Sazona con sal y pimienta.

En un molde de rosca coloca las tiras de tocino hasta cubrir por completo, agrega la mitad de carne; con ayuda de una cuchara realiza un surco y coloca las piezas de Huevo. Cubre con el resto de la carne, tapa con papel aluminio y hornea por 40 minutos.

Desmolda la rosca sobre una charola y drena los jugos de la carne. Barniza el tocino con la salsa bbq y regresa al horno 20 minutos más o hasta que el tocino esté dorado.

Coloca la rosca en un platón, decora con jitomate cherry y perejil.

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