Rollitos De Pollo En Salsa De Chipotle | Radio Ranchito
 
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Rollitos De Pollo En Salsa De Chipotle

Arnulfo Ramirez
07 de enero de 2021

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo  4 lonchas de jamón cocido  4 lonchas de queso curado  1 taza de pan rallado  1 unidad de Huevo  1 pizca de Sal  1 pizca de Pimienta

 

Para la salsa

 ½ lata de Chipotles sin semilla  2 unidades de Chile guajillo asado sin semilla  ½ unidad de cebolla  2 dientes de Ajo  1 lata de leche condensada  1 pizca de Sal  1 pizca de Pimienta

 

Preparación

Lo primero que haremos serán los rollos de pollo, para ello salpimienta los filetes, luego extiéndelos y coloca encima una rebanada de queso y una de jamón, luego enrolla y báñalos en el huevo batido, finalmente revuelca por el pan rallado. Para que se fijen bien los rollitos de pollo puedes atravesarlos con palillos de madera una vez empanizados.

A continuación, fríe en aceite los rollos de pollo hasta que se doren por todos lados. Procura que los filetes de pollo no sean muy gruesos para evitar que queden crudos.

Aparte, hierve con poca agua todos los chiles junto con la cebolla y el ajo. Una vez cocidos y suaves lleva a la licuadora y muele hasta formar una salsa más o menos homogénea. Luego, vacía la salsa en una cacerola, agrega sal y pimienta al gusto y luego mezcla con la leche condensada. Lleva esta preparación a fuego suave durante unos cinco minutos.

Finalmente, sirve un rollito de pollo por comensal y báñalo en la salsa de chipotle.

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