Cochinita Pibil | Radio Ranchito
 
Facebook Twitter
  • Logo Radio Ranchito
  • Logo Radio Ranchito
  • Logo Radio Ranchito
  • Logo Radio Ranchito
  • Logo Radio Ranchito
  • Logo Radio Ranchito
  • Logo Radio Ranchito
  • Logo Radio Ranchito
ESTÁS ESCUCHANDO: Música Ranchera

NO HAY NOTA

Cochinita Pibil

Arnulfo Ramirez
08 de enero de 2021

Ingredientes

2 hojas de plátano, pasado por la flama para ablandarlo 1 1/2 kilos de pierna de cerdo 1/2 kilos de lomo de puerco con costilla 200 gramos de pasta de achiote 1/2 tazas de jugo de naranja, dulce 1/2 tazas de vinagre blanco 1/4 cucharaditas de comino en polvo 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de pimienta blanca 1/2 cucharaditas de pimienta negra 1/2 cucharaditas de canela 5 pimientas enteras, molida 2 dientes de ajo, exprimidos 1/2 cucharaditas de chile piquín 1 cucharadita de sal 125 gramos de manteca de cerdo, derretida

 

Preparación

Corta la carne en trozos de unos 5 cm y colócala en un recipiente. Diluye el achiote en el jugo de naranja y vinagre.

Agrega al jugo de naranja, las especias y el ajo. Vacía este líquido sobre la carne, tapa con un paño y marina en refrigeración por lo menos durante 5 horas, o de preferencia marinar toda la noche.

Precalienta el horno a 165°C (325 F). Sostén las hojas de plátano directamente sobre el fuego durante unos minutos hasta que se ablanden. Forra una charola o recipiente con las hojas de plátano, dejando que sobresalgan para poder envolver la cochinita.

Coloca la carne, la marinada sobre las hojas y baña con la manteca de cerdo derretida. Dobla los extremos de las hojas para que no se quemen. Cubre con papel de aluminio.

Hornea durante 2 horas o hasta que esté tan suave que casi se desbarate. Si no está suficientemente tierna, regresa al horno durante 30 minutos más y sirve.

MÁS NOTAS

Crema De Brócoli Con Queso
Hace 1 Días
Comentarios
Atún Salteado Con Verduras
Hace 2 Días
Comentarios
Mixiotes De Carne Adobada
Hace 5 Días
Comentarios

TE RECOMENDAMOS

NO HAY NOTA

TE RECOMENDAMOS

Crema De Brócoli Con Queso
Hace 1 Días
Comentarios
Atún Salteado Con Verduras
Hace 2 Días
Comentarios

NO HAY NOTA

MÁS NOTAS

TE RECOMENDAMOS

Crema De Brócoli Con Queso
Hace 1 Días
Comentarios
Atún Salteado Con Verduras
Hace 2 Días
Comentarios

NO HAY NOTA

MÁS NOTAS

TE RECOMENDAMOS

Crema De Brócoli Con Queso
Hace 1 Días
Comentarios
Atún Salteado Con Verduras
Hace 2 Días
Comentarios