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Pasta Con Pollo Y Brócoli

Arnulfo Ramirez
09 de enero de 2018

Ingredientes

8 muslos de pollo. 1 taza de brócoli cortado en ramitos, blanqueados. Aceite.

Para la salsa

4 cucharadas de mantequilla. 4 cucharadas de harina. 1 1/2 tazas de leche. 100 g. de queso crema. Nuez moscada. Sal.

 

Preparación

Para preparar la salsa es necesario derretir la mantequilla en una sartén, después añade la harina y cocina por unos minutos hasta que se dore, sazona con sal y nuez moscada. Después vierte poco a poco la leche (de preferencia tibia), sin dejar de mover para que no se formen grumos, cocina a fuego bajo hasta obtener una consistencia espesa, posteriormente agrega el queso y revuelve hasta que gratine.

En una olla con suficiente agua hirviendo pon a cocer el brócoli durante 3 minutos hasta que tome un color verde intenso. Después en una sartén a fuego medio calienta el aceite, fríe los muslos de pollo por ambos lados, hecho esto vierte una taza de agua e incorpora el brócoli cocido, finalmente  deja cocer por un par de minutos y rectifica el sazón. Sirve de inmediato cubriendo con la salsa cremosa.

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