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Pollo En Salsa De Cacahuate

Arnulfo Ramirez
10 de agosto de 2018

Ingredientes

6 piezas de jitomate bola 3/4 de cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan 3 piezas de chile de árbol 6 piezas de chile ancho 1 taza de cacahuate sin sal 2 tazas de caldo de pollo 1 pechuga de pollo 1 pizca de comino en polvo 1 pizca de clavo de olor 1 pizca de orégano molido

 

Preparación

Hervir el pollo con un trozo de cebolla, ajo y sal. Una vez cocido escurrir, reservar el caldo.

Asar los jitomates, 1/2 cebolla, el diente de ajo, chile ancho, chile de árbol y pan.

Tostar ligeramente los cacahuates. Reservar.

Agregar al vaso de la licuadora: jitomates, ajo, cebolla, cacahuates, clavo de olor, orégano, comino, pan, y chile ancho. Licuar con las tazas de caldo de pollo que reservaste previamente.

Agregar el pollo a una cacerola e incorpora la mezcla. Sazonar con sal.

Dejar cocer aproximadamente 15 minutos.

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